Chaneque Ensamble

El Mezcal Chaneque Ensamble es una expresión artesanal elaborada a partir de un ensamble de maguey Espadín y Arroqueño , combinando la versatilidad del Espadín con la profundidad y complejidad del Arroqueño.

Sus agaves pertenecen a las variedades Angustifolia y Americana var. Oaxacensis , con una maduración aproximada de 10 años para el Espadín y 20 años para el Arroqueño , aportando equilibrio, estructura y una notable riqueza aromática.

Producido en comunidades mezcaleras de Oaxaca como Santiago Matatlán, San Agustín Amatengo y Santa María Zoquitlán , este mezcal reúne el trabajo de los maestros Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos Martínez y Juan Lorenzo García , quienes preservan métodos tradicionales de elaboración.

Su proceso inicia con el cocimiento en horno cónico de piedra , seguido de molienda mediante tahona . La fermentación se realiza de forma natural en tinas de roble y posteriormente se lleva a cabo una doble destilación en alambique de cobre .

Con una graduación alcohólica de 48% Alc. Vol. , Chaneque Ensamble ofrece una experiencia intensa, equilibrada y compleja, ideal para quienes buscan un mezcal premium con profundidad, tradición y carácter artesanal.

¿Por qué elegir Chaneque Ensamble?

• Elaborado con ensamble de maguey Espadín y Arroqueño.
• Agaves de 10 años para Espadín y 20 años para Arroqueño.
• Producción artesanal en comunidades mezcaleras de Oaxaca.
• Trabajo de los maestros Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos Martínez y Juan Lorenzo García.
• Cocimiento tradicional en horno cónico de piedra.
• Fermentación natural en tinas de roble.
• Doble destilación en alambique de cobre.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda disfrutarlo solo, a temperatura ambiente, en copa mezcalera o vaso de cristal para apreciar la complejidad de su ensamble. Armoniza especialmente bien con quesos curados, carnes ahumadas, chocolate oscuro, frutos secos y platillos mexicanos tradicionales.