Archivo Maguey Madrecuixe

El Mezcal Archivo Maguey Madrecuixe es una expresión premium elaborada con agave Madrecuixe (Karwinskii) , una de las variedades silvestres más apreciadas por los conocedores debido a su complejidad aromática, estructura elegante y perfil mineral característico.

Producido en Miahuatlán, Oaxaca , este mezcal es elaborado por la Familia Cortés , reconocida por preservar técnicas tradicionales y producir lotes limitados que reflejan fielmente el carácter del agave y del terroir oaxaqueño.

Su elaboración comienza con la cocción de las piñas utilizando piedra volcánica y madera de jacaranda , aportando profundidad y riqueza aromática al destilado. Posteriormente, la molienda se realiza mediante tahona tirada por toro , seguida de una fermentación natural en tinas de pino y una destilación en alambique de cobre que conserva la esencia y complejidad de esta variedad silvestre.

Con una graduación alcohólica de 49.7% Alc. Vol. , Archivo Maguey Madrecuixe ofrece una experiencia intensa y sofisticada, destacando por sus notas herbales, minerales y especiadas, acompañadas de una gran persistencia en boca.

¿Por qué elegir Archivo Maguey Madrecuixe?

• Elaborado con agave silvestre Madrecuixe (Karwinskii).
• Producción artesanal en Miahuatlán, Oaxaca.
• Elaborado por la reconocida Familia Cortés.
• Cocción tradicional con piedra volcánica y madera de jacaranda.
• Molienda mediante tahona tirada por toro.
• Perfil complejo ideal para degustación y colección.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda disfrutarlo solo, a temperatura ambiente, en una copa mezcalera o vaso de cristal para apreciar plenamente su complejidad aromática. Su perfil intenso armoniza especialmente bien con quesos curados, carnes ahumadas, chocolate oscuro y gastronomía mexicana de sabores profundos.