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Archivo Maguey Madrecuish
Maguey: Madrecuixe
Estado: Oaxaca
Región: Oaxaca Miahuatlán
Maestro mezcalero: Familia Cortes
Grados de alcohol: 49.7
Variedad: Karwinskii
Presentación (cl): 70
Botellas por caja: 12
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Año: 2019
Litros destilados: 200
Origen de la planta: Bosque Xerofilo
Terruño: Zonas áridas del valle de Tehuacán y los valles centrales de Oaxaca
PROCESO
Cocimiento: Piedra volcánica / madera jacaranda
Molido: Tahona tirada por toro
Agua de fermentación: De pozo
Fermentación: Tinas de pino
Tipo de destilador: Cobre
No. de destilaciones: 1
Tipo de ajuste: Puntas y colas
Tipo de abocado: NA
Notas de Cata: Proceso artesanal: Recomendaciones: Aspecto: Aromas: Aromas primarios: Aromas secundarios: Aromas terciarios: Los sabores: El perlado Utensilios
Curador