Sin Piedad Cirial

El mezcal Sin Piedad Cirial se destaca por utilizar principalmente agave Cirial en su elaboración. El agave Cirial es una variedad de agave silvestre que crece en diversas regiones de México. Este mezcal se caracteriza por su sabor ahumado y terroso, con notas de frutas y especias.

Sin Piedad Cirial En el pueblo de Matatlán en Oaxaca, en un pequeño palenque la Diosa Mayahuel ha entregado su legado y herencia a los Maestros Mezcaleros Celso Martínez y Enrique Mendoza donde usando métodos tradicionales nos comparten un excepcional Mezcal.

Ficha Técnica

Nombre del producto: Sin Piedad Cirial

Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca, México

Maestro mezcalero:  Don Celso Martínez y Enrique Mendoza

Variedades de agave utilizadas: Silvestre cirial (Karwinskii Zucc)

Molienda:  Tahona

Proceso de cocción: Horno cónico de piedra

Tipo de fermentación:  En tinas de madera

Agua de fermentación:  Agua de pozo

Tipo de destilación: Doble en Alambique de cobre

Graduación alcohólica:   48%

Notas de sabor: Notas cítricas en paladar jugoso en nariz frutal con toques a tierra mojada

Categoría: Mezcal premium de alta calidad.

Recomendaciones de consumo

Copa adecuada: Utiliza una copa de cristal o un vaso ancho para disfrutar plenamente de los aromas y sabores del mezcal.

Temperatura: Sirve el mezcal a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado, evitando temperaturas demasiado frías que pueden disminuir su sabor.

Ritual de degustación: Antes de probarlo, observa el color del mezcal y agítalo suavemente en la copa para liberar sus aromas. Luego, acerca la copa a tu nariz y respira profundamente para apreciar los aromas ahumados y las notas frutales.

Sorbos pequeños: Toma sorbos pequeños de mezcal para permitir que los sabores se desarrollen gradualmente en tu paladar. Puedes dejar que el mezcal se deslice suavemente por tu lengua antes de tragarlo.

Maridaje: El mezcal puede maridarse con una variedad de alimentos. Para resaltar su sabor, puedes probarlo con quesos añejos, chocolate oscuro, frutas tropicales o incluso insectos comestibles, como el chapulín.

Coctelería: Si prefieres mezclar el mezcal, puedes utilizarlo como base para cócteles como el mezcal margarita, paloma o mezcal mule. También puedes experimentar con ingredientes frescos como jugo de limón, jugo de piña o incluso mezclarlo con otras variedades de mezcal para crear una combinación única.

Recuerda que el disfrute del mezcal es subjetivo, por lo que estas recomendaciones son solo sugerencias. ¡Explora, experimenta y encuentra tu propia forma de disfrutar del Sin Piedad Cirial Mezcal!