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Papa Diablo Espadín
Maguey: Espadín
Agave: Angustifolia
Maestro mezcalero: Don Alberto Ortíz
Región: Miahuatlán de Porfirio Díaz
Estado: Oaxaca
Grados de alcohol: 47.5
Años de sol: 10
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Papa Diablo Espadín
El Mezcal Papa Diablo Espadín es un mezcal premium elaborado a partir de agave Espadín (Angustifolia) , una de las variedades más representativas de Oaxaca, apreciada por ofrecer perfiles aromáticos equilibrados y gran versatilidad en degustación.
Producido en Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca , este mezcal refleja la tradición y experiencia del maestro mezcalero Don Alberto Ortiz , quien preserva métodos artesanales para obtener una expresión auténtica y de gran carácter.
Su elaboración comienza con la cocción de las piñas en un horno cónico de piedra , seguida de molienda tradicional mediante tahona . La fermentación se realiza en tinas de madera de sabino y posteriormente el mezcal es sometido a una doble destilación en alambique de cobre para preservar la riqueza aromática del agave.
Con una graduación alcohólica de 47.5% Alc. Vol. , Papa Diablo Espadín ofrece una experiencia intensa y equilibrada. Destacan sus notas ahumadas suaves, dulzor natural en boca y matices cítricos acompañados por delicados recuerdos de maguey cocido .
¿Por qué elegir Papa Diablo Espadín?
- Elaborado con agave Espadín (Angustifolia).
- Producción artesanal en Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca.
- Molienda tradicional mediante tahona.
- Fermentación en tinas de madera de sabino.
- Doble destilación en alambique de cobre.
- Perfil aromático con notas ahumadas, cítricas y de maguey cocido.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda disfrutarlo a temperatura ambiente en copa mezcalera o vaso de cristal para apreciar plenamente sus aromas y sabores. Su perfil equilibrado armoniza especialmente bien con quesos curados, carnes asadas, chocolate oscuro y cocina tradicional mexicana.