Papa Diablo Espadin

El nombre PAPADIABLO nace de la unión de dos opuestos que se complementan uno al otro para formar una unidad máxima.

La representación de esta unidad máxima traducida en nuestro mezcal, la encontramos de manera perfecta en dos cartas del tarot.

Estos dos extremos esenciales, representan de manera precisa el campo de acción de nuestro mezcal. En sustancia y con medida puede aportar una gota de inspiración, puede ayudar a acceder a nuestra fuente creativa o simplemente ponernos en consonancia con nuestro verdadero ser para entrar en empatía con el mundo.

Ficha Técnica

Nombre del producto: Papa Diablo Espadín

Origen: Oaxaca, Miahuatlán de Porfirio Díaz

Maestro mezcalero:  Don Alberto Ortíz

Variedades de agave utilizadas: Angustifolia

Graduación alcohólica:   47.5%

Tipo de mezcal: Mezcal premium

Molienda:  Tahona

Proceso de cocción: Horno cónico de piedra

Tipo de fermentación:  En tinas de madera de sabino

Agua de fermentación:  Agua de pozo

Tipo de destilación: Doble en Alambique de cobre

Notas de sabor: Aroma: Suave Ahumado, dulce al paladar con toques citricos y un poco de maguey cocido

Recomendaciones de consumo

Copa adecuada: Utiliza una copa de cristal o un vaso ancho para disfrutar plenamente de los aromas y sabores del mezcal.

Temperatura: Sirve el mezcal a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado, evitando temperaturas demasiado frías que pueden disminuir su sabor.

Ritual de degustación: Antes de probarlo, observa el color del mezcal y agítalo suavemente en la copa para liberar sus aromas. Luego, acerca la copa a tu nariz y respira profundamente para apreciar los aromas ahumados y las notas frutales.

Sorbos pequeños: Toma sorbos pequeños de mezcal para permitir que los sabores se desarrollen gradualmente en tu paladar. Puedes dejar que el mezcal se deslice suavemente por tu lengua antes de tragarlo.

Maridaje: El mezcal puede maridarse con una variedad de alimentos. Para resaltar su sabor, puedes probarlo con quesos añejos, chocolate oscuro, frutas tropicales o incluso insectos comestibles, como el chapulín.

Coctelería: Si prefieres mezclar el mezcal, puedes utilizarlo como base para cócteles como el mezcal margarita, paloma o mezcal mule. También puedes experimentar con ingredientes frescos como jugo de limón, jugo de piña o incluso mezclarlo con otras variedades de mezcal para crear una combinación única.

Recuerda que el disfrute del mezcal es subjetivo, por lo que estas recomendaciones son solo sugerencias. ¡Explora, experimenta y encuentra tu propia forma de disfrutar del Sin Piedad Cirial Mezcal!