Chaneque Tobalá

El Mezcal Chaneque Tobalá es una expresión artesanal elaborada con maguey Tobalá , madurado durante aproximadamente 15 años de sol , una variedad apreciada por su elegancia, complejidad aromática y carácter distintivo dentro del mundo del mezcal premium.

Producido en comunidades mezcaleras de Oaxaca como Santiago Matatlán, San Agustín Amatengo y Santa María Zoquitlán , este mezcal reúne el trabajo de los maestros Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos Martínez y Juan Lorenzo García , quienes preservan métodos tradicionales de elaboración.

Su proceso inicia con el cocimiento en horno cónico de piedra , seguido de molienda mediante tahona . La fermentación se realiza de forma natural en tinas de roble y posteriormente se lleva a cabo una doble destilación en alambique de cobre , logrando una bebida auténtica, intensa y de gran expresión artesanal.

Con una graduación alcohólica de 45.6% Alc. Vol. , Chaneque Tobalá ofrece una experiencia sofisticada, con matices frutales, herbales y minerales, ideal para quienes buscan un mezcal de gran personalidad y profundidad.

¿Por qué elegir Chaneque Tobalá?

• Elaborado con maguey Tobalá.
• Agave madurado durante aproximadamente 15 años de sol.
• Producción artesanal en distintas comunidades de Oaxaca.
• Trabajo de los maestros Gonzalo Martínez Sernas, Justino Ríos Martínez y Juan Lorenzo García.
• Cocimiento tradicional en horno cónico de piedra.
• Fermentación natural en tinas de roble.
• Doble destilación en alambique de cobre.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda disfrutarlo solo, a temperatura ambiente, en copa mezcalera o vaso de cristal para apreciar plenamente su perfil frutal, herbal y mineral. Armoniza especialmente bien con quesos curados, chocolate oscuro, carnes ahumadas, frutos secos y platillos mexicanos tradicionales.