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Legendario Domingo Ensamble
Maguey: Maguey cenizo ó manso de Sahuayo y maguey alto
Agave: Agave americana y agave inaequidens
Maestro mezcalero: Familia Pérez
Región: Pie de la Mesa Michoacán
Estado: Michoacán
Grados de alcohol: 47
65,00 €
En existencia
SKU
ESLEDAGACENALT47075
Mezcal artesanal 100% maguey cenizo ó manso de Sahuayo y maguey alto (agave americana sp y agave inaequidens) elaborado en Pie de la Mesa, Michoacán por la Familia Pérez
PROCESO
Cocimiento:Horno cónico de tierra
Molido:Tahona tradicional
Agua de fermentación:De pozo
Fermentación:Tinas de madera
Tipo de destilador:Alambique de cobre
No. de destilaciones:Doble
Tipo de ajuste:Tradicional de Destilado de agave
NOTAS DE CATA
Notas lácticas, intenso aroma a maguey cocido, frutas secas con un ahumado balanceado
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