Mezcal IBA 55

El Mezcal IBA 55 es una expresión artesanal elaborada con maguey Espadín (Agave Angustifolia) , madurado entre 7 y 14 años de sol para lograr una expresión intensa, limpia y de gran carácter.

Producido en San Pablo Huixtepec, Oaxaca , este mezcal refleja la tradición mezcalera del maestro Manuel González , quien preserva técnicas artesanales para obtener un destilado potente y auténtico.

La fermentación se realiza en tinas de madera de encino , permitiendo que el agave desarrolle profundidad aromática y expresión natural. Posteriormente, el mezcal es destilado en alambique de cobre , dando como resultado una bebida de gran pureza y fuerza.

Con una graduación alcohólica de 55% Alc. Vol. , IBA 55 ofrece una experiencia intensa y estructurada, ideal para conocedores que buscan un mezcal de alta graduación, carácter definido y marcada expresión del agave.

¿Por qué elegir Mezcal IBA 55?

• Elaborado con maguey Espadín, agave Angustifolia.
• Agaves madurados entre 7 y 14 años de sol.
• Producido artesanalmente en San Pablo Huixtepec, Oaxaca.
• Elaborado por el maestro mezcalero Manuel González.
• Fermentación en tinas de madera de encino.
• Destilación en alambique de cobre.
• Mezcal de alta graduación con 55% Alc. Vol.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda disfrutarlo solo, a temperatura ambiente y en sorbos pequeños, preferentemente en copa mezcalera o vaso de cristal. Por su alta graduación, conviene degustarlo lentamente para apreciar su intensidad, estructura y riqueza aromática. Armoniza especialmente bien con chocolate oscuro, carnes ahumadas, quesos curados y platillos mexicanos de sabores profundos.